Diverse

Tenderizator cu tamburi Felsinea STEAKSTAR 25 pentru carne

Steakstar 25 este un aparat electric din inox AISI 304 ce poate fi folosit atat pentru fragezirea (tenderizarea) carnii feliate cat si pentru taierea in fasii a carnii feliate, in functie de grupul de tamburi care se utilizeaza. Dimensiunea carnii feliate ce poate fi introdusa in masina este de 250x30mm (max. 30 mm grosime). Grupul de tamburi se poate scoate foarte usor pentru inlocuire sau curatare. Tamburii cu lame se rotesc cu 110 rotatii/minut. Aparatul are sistem de reductie dublu cu curea si angrenaj dintat in baie de ulei.

Cod Produs:

STEAKSTAR 25

Diverse

Presa pentru hamburgher FELSINEA BST

Presa pentru hamburgheri este o constructie simpla si robusta din aluminiu anodizat. Este ideala pentru carmangerii, restaurante, fast-food, catering sau chiar si pentru uz casnic, cand nu sunt necesare cantitati foarte mari. Actionarea se face manual, prin simpla apasare a unui maner care preseaza pasta de carne pre-cantarita la greutatea unui hamburgher. Diametrul poate fi diferit de la o presa la alta (nu este reglabil), astfel presele de hamburgheri putand fi livrate cu diametre de 100 mm - 130 mm - 150 mm - 180 mm.

Cod Produs:

HAMB BST

Diverse

Aparat injectat saramura Gunther PP2 / PP3

Aparatul Gunther PP2 sau PP3 de injectat saramura in carne este metoda cea mai simpla, rapida si ieftina pentru introducerea solutiei de saramura si condimente in specialitati din carne gen: muschi file, pastrama, costita cu carne, bacon etc. Se poate folosi pentru orice tip de carne: peste, porc, vita, oaie, pasare etc. Diferenta dintre cele doua modele este ca modelul PP2 are un pistol de plastic cu posibilitatea atasarii unui singur ac (sau optional 3, 5 sau 6 ace), pe cand modelul PP3 are un pistol standard metalic si inca un pistol ce are posibilitatea atasarii a 3, 5 sau 6 ace.

Cod Produs:

Gunther PP2/PP3

Diverse

Aparat Wrapping Master KK2006 pentru format frigarui bacon

Orice carmangerie si cu atat mai mult orice restaurant sau firma de catering poate adauga in portofoliul sau de produse un produs foarte solicitat si pe masura de gustos: frigarui din bacon. Frigaruia obtinuta are un aspect deosebit in vitrina, fiind un produs atractiv pentru ochiul clientului. Este adevarat ca acest produs se poate obtine foarte simplu si usor prin modelarea/infasurarea manuala prin rasucire a unei felli de bacon (crud sau marinat) taiata subtire dar cand vine vorba de cantitati mai mari, va recomandam aparatul de format frigarui bacon Wrapping Master KK2006.

Cod Produs:

MIVEG KK2006

Diverse

Aparat Spikomat pentru frigarui latura 2.5x2.5 cm

Aparatul Spikomat pentru format frigarui cu dimensiuni si aspect uniform este de fapt o cutie din inox cu fante in peretii laterali si un capac de presare cu 72 gauri pentru introducerea betelor din bambus pentru frigarui. Fellile de carne (pot fi diferite tipuri de carne in amestec: porc, vita, pasare) si legume se aseaza in cutia din inox, in straturi unele peste altele - dupa imaginatia sau cerinta clientului, se fixeaza capacul deasupra continutului, se introduc betele de bambus dupa care se taie carnea trecand prin fiecare fanta, pe lungime si latime.

Cod Produs:

Spikomat F_S 72