Cutite speciale

Cutit briceag Giesser cu clips buzunar si furculita, complet metalic. Se utilizeaza pentru degustari in fabricile de preparate din carne sau poate fi folosit in iesirile la gratar, pescuit, vanatoare etc. Se preteaza pentru personalizare prin gravare daca sunt oferite cadou. Lama cutitului are 11 cm. 

Cutit Giesser pentru dezosat bacon, cu maner la 90° - este un cutit special ce usureaza munca macelarilor. Astfel, lama cu tais este trecuta pe sub coasta si prin simpla tragere pe lungimea coastei carnea este desprinsa de pe os, acesta ramanand curat. Efortul si timpul pentru dezosare in acest mod este mult redus, marind astfel productivitatea. In functie de marimea coastelor (si a tipului de animal procesat) lamele pot avea latimi de 14 - 16 - 18 - 20 - 22 mm si se pot folosi pe acelasi maner prin simpla inlocuire (se prind cu suruburi).

Lame de schimb pentru cutite dezosat coaste (bacon) - se livreaza la set de cate 5 bucati si pot avea latimi de 14 - 16 - 18 - 20 - 22 mm. Schimbarea lamelor se face foarte usor atunci cand acestea se rup, nu mai taie corespunzator, s-au tocit si nu mai pot fi ascutite/folosite. Este indicat ca lama sa fie aleasa la latime in functie de marimea coastelor respectiv animalul de dezosat. Cu cat lama este mai fixa pe os, cu atat ramane mai putina carne pe os (dintr-o singura tragere).

Lame de schimb pentru cutit GIESSER 6680-3 ; setul contine 10 lame.