Echipamente Lucru

Tavile din inox fara gratar pentru expus carne proaspata in vitrine frigorifice sunt disponibile in diverse dimensiuni: 260x230xH20,50,70 mm ;  320x230xH20,50,70 mm ; 350x240xH20,50,70 mm ; 410x310xH20,50,70 mm ; 500x350xH20,50,70 mm; 610x410xH20,50,70 mm.

Aparatul manual pentru fragezit carne (tenderizator) este proiectat pentru a obtine o carne mai moale, frageda,delicata si suculenta. Prin utilizarea acestui aparat, se reduce timpul de coacere cu 50% si cel de marinare cu 80%. Prin simpla apasare a manerului aparatului pe bucata de carne, cele 45 de lame dispuse pe 3 randuri coboara pana la penetrarea carnii.

Batator rotund din inox pentru batut/fragezit carne. Se foloseste la prepararea carnii pentru snitele sau inainte de marinare. Poate avea 1 - 1.5 - 2 kg.

Ac din inox si maner detasabil din plastic pentru inserat sfoara in carne. Se utilizeaza la specialitati de genul kaizer, sunca, pastrama,muschi file etc. pentru a insera sfoara cu care se agata pe betele caruciorului din celula de afumare. Pentru productii ridicate putem furniza masini automate de inserat sfoara.